この記事では、洋菓子シュゼットが展開する新ブランド「casaneo（カサネオ）」の魅力をご紹介します。
casaneo（カサネオ）は、ミルクレープの生みの親である関根俊成氏が創設したブランドです。様々な素材を重ねることで生み出される新しいお菓子で、皆さまの日常をプレミアムにします」というコンセプトのもと、2018年に誕生しました。
casaneoの代表的な商品は、薄くて繊細なクレープ生地と、濃厚なクリームを重ねた「ミルクレープ」です。クレープ生地は、向こうが透けるほど薄く焼き上げることで、クリームと一体感のある食感を実現しています。クリームは、北海道産の生クリームや、フランス産のヴァローナ社のチョコレートなど、厳選された素材を使用しています。
また、季節のフルーツや食材を使った「季節のミルクレープ」も人気です。抹茶やほうじ茶などの和素材を使った「抹茶のミルクレープ」や、柚子やいちごなどのフルーツを使った「季節のミルクレープ」など、様々なフレーバーが楽しめます。
casaneoは、これまでにない新しいスイーツを求める方におすすめです。ぜひ一度、ご賞味ください。
casaneo（カサネオ）のブランドコンセプト
casaneo（カサネオ）のブランドコンセプトは「重ねることで、味わい、喜びを。」です。
このコンセプトは、ミルクレープ生みの親である関根一彦氏の「素材の味を最大限に引き出すためには、薄さと鮮度が大切」というこだわりから生まれました。
casaneoでは、極限まで薄く焼き上げたクレープ生地に、厳選した素材のクリームやフルーツを重ねることで、今までにない新しい味わいと食感のスイーツを生み出しています。
また、casaneoのスイーツは、その見た目にもこだわっています。
重ねられたクレープ生地とクリームが織りなす美しい層は、まるで宝石箱のよう。
大切な人に贈ったり、自分へのご褒美にしたり、特別な時間を演出してくれるスイーツです。
casaneoのスイーツは、2021年に阪急うめだ本店に1号店をオープンして以来、人気を博しています。
現在は、全国に10店舗を展開しています。
今後も、casaneoは「重ねることで、味わい、喜びを。」というコンセプトに基づいた、新しいスイーツの開発を続けていく予定です。
casaneo（カサネオ）の代表的な商品であるミルクレープ
casaneoの代表的な商品であるミルクレープは、1988年に関根俊成氏によって考案された、クレープをラザニアのように重ねたスイーツです。
casaneoでは、極限まで薄く焼き上げたクレープ生地に、厳選した素材のクリームやフルーツを重ねることで、今までにない新しい味わいと食感のミルクレープを生み出しています。
ミルクレープには、定番の「ミルクレープ」と、チョコレートを使用した「ダブルショコラ」の2種類があります。
「ミルクレープ」は、ミルククリームとカスタードクリームを重ねたシンプルな味わいです。
クレープ生地の薄さや、クリームの滑らかな口当たりが特徴。
「ダブルショコラ」は、ベルギー産とフランス産の2種類のチョコレートを使用した濃厚な味わいです。
クレープ生地の香ばしさと、チョコレートの甘みと苦みが絶妙にマッチしています。
また、季節限定のミルクレープも販売されています。
過去には、抹茶やいちご、マンゴーなど、さまざまなフレーバーのミルクレープが登場しています。
casaneoのミルクレープは、その繊細な味わいと見た目から、多くの人に愛されているスイーツです。
大切な人に贈ったり、自分へのご褒美にしたり、特別な時間を演出してくれるスイーツです。
以下に、casaneoのミルクレープの特徴をまとめます。
- 極限まで薄く焼き上げたクレープ生地
- 厳選した素材のクリームやフルーツ
- シンプルな味わいから濃厚な味わいまで、さまざまなバリエーション
- 季節限定フレーバーも販売
casaneoのミルクレープをぜひ一度ご賞味ください。
casaneo（カサネオ）の商品紹介
ミルクレープ はじまり 12cm ￥2,500（税込）
ミルクレープ はじまり 15cm ￥3,900（税込）
ミルクレープセット はじまり×2個 ￥5,000（税込）
ミルクレープ はじまり 12cm バースデーセット ￥2,824（税込）
ミルクレープ はじまり 15cm バースデーセット ￥4,224（税込）
casaneo（カサネオ）の季節のミルクレープ
casaneoでは、季節の食材を使用した季節限定のミルクレープも販売しています。
2023年12月までに発売された季節限定ミルクレープは以下のとおりです。
モンブラン（秋）
抹茶のミルクレープ（春）
マンゴーのミルクレープ（夏）
モンブランは、秋の味覚である栗を使用したミルクレープです。
自家製キャラメルで色づけしたほろ苦いオリジナルクレープ生地に、マロンシャンティーを合わせています。
マロンクリームは香ばしくなるように少し焦がしを利かせ、渋皮栗を飾りました。
秋らしい、贅沢なミルクレープは贈りものにもおすすめです。
抹茶のミルクレープは、春の味覚である抹茶を使用したミルクレープです。
京都宇治の抹茶を使用したクレープ生地に、抹茶クリームとカスタードクリームを重ねています。
抹茶の香りと甘みが絶妙にマッチした、上品な味わいのミルクレープです。
マンゴーのミルクレープは、夏の味覚であるマンゴーを使用したミルクレープです。
マンゴーの果肉をたっぷり使ったクレープ生地に、マンゴークリームとカスタードクリームを重ねています。
マンゴーの濃厚な甘みと風味が楽しめる、夏にぴったりのミルクレープです。
casaneoの季節限定ミルクレープは、その季節ならではの食材の味わいや香りを楽しめるのが魅力です。
毎年、さまざまなフレーバーが登場しているので、ぜひチェックしてみてください。
よくある質問
ミルクレープは誰が考え出しましたか？
ミルクレープの考案者は、洋菓子店「ルエル・ドゥ・ドゥリエール」のシェフであった関根俊成氏とされています。
関根氏は、1988年にクレープをラザニアのように重ねたスイーツ「ミルクレープ」を考案しました。これは、当時流行していたクレープに、新しい価値を加えたいという関根氏の思いから生まれたものです。
ミルクレープは、クレープ生地の薄さと、クリームの滑らかな口当たりが特徴です。また、層になったクレープ生地が重なり合う美しい見た目も人気です。
ミルクレープの誕生により、クレープは単なる軽食ではなく、本格的なスイーツとして認知されるようになりました。
なお、西麻布のカフェ「ペーパームーン」もミルクレープの元祖を主張していましたが、2013年に閉店したため、現在では関根氏が考案者であるという説が有力となっています。
ミルクレープってどんなケーキ？
ミルクレープは、クレープをラザニアのように重ねたスイーツです。
クレープ生地は、薄く焼き上げることで、軽やかな食感と、クレープらしい香ばしさが楽しめます。
間に挟むクリームは、カスタードクリームや生クリーム、フルーツなど、さまざまな種類があります。
定番のミルククレープは、ミルククリームとカスタードクリームを重ねたシンプルな味わいですが、チョコレートや抹茶、いちごなど、さまざまなフレーバーのミルクレープも販売されています。
ミルクレープの特徴は、以下のとおりです。
- クレープ生地の薄さ
- クリームの滑らかな口当たり
- 層になったクレープ生地が重なり合う美しい見た目
ミルクレープは、誕生以来、多くの人に愛され続けている人気のスイーツです。
大切な人に贈ったり、自分へのご褒美にしたり、特別な時間を演出してくれるスイーツです。
クレープは何からできてる？
クレープは、小麦粉、牛乳、卵、砂糖、サラダ油などの材料で作られます。
具体的には、以下の材料を混ぜて、クレープ生地を作ります。
- 薄力粉：100g
- 牛乳：200ml
- 卵：1個
- 砂糖：大さじ1
- サラダ油：小さじ1
これらの材料を混ぜ合わせたら、生地を流し込むフライパンを熱し、生地を薄く広げて焼きます。
クレープ生地は、薄く焼き上げることで、軽やかな食感と、クレープらしい香ばしさが楽しめます。
また、クレープ生地は、さまざまな具材を挟んで楽しむことができます。
定番のクレープは、バナナやチョコレート、クリームなどを挟みますが、フルーツやチーズ、ハムなど、さまざまな具材が楽しめます。
クレープは、フランス発祥のスイーツですが、日本でも人気があり、さまざまな種類のクレープが販売されています。
ミルフィーユとミルクレープの違いは何ですか？
ミルフィーユとミルクレープの違いは、以下のとおりです。
| 項目 | ミルフィーユ | ミルクレープ |
|---|---|---|
| 生地 | パイ生地 | クレープ生地 |
| 食感 | サクサク | しっとり |
| 味わい | パイ生地の風味とクリームの甘さ | クレープ生地の軽やかさとクリームの濃厚さ |
| 見た目 | 層がはっきりしている | 層が重なり合っている |
ミルフィーユは、パイ生地を何層にも重ね、その間にクリームやジャムなどを挟んだスイーツです。パイ生地は、サクサクとした食感と、バターの風味が特徴です。
ミルクレープは、クレープをラザニアのように重ね、その間にクリームやフルーツなどを挟んだスイーツです。クレープ生地は、しっとりとした食感と、クレープらしい香ばしさが特徴です。
つまり、ミルフィーユはパイ生地を使ったサクサクとした食感のスイーツ、ミルクレープはクレープ生地を使ったしっとりとした食感のスイーツということになります。
また、ミルフィーユは、層がはっきりしているのが特徴ですが、ミルクレープは、層が重なり合っているのが特徴です。
「casaneo（カサネオ）」を運営する「シュゼットショップ」の企業情報
| 代表者 | 代表取締役社長 蟻田剛毅 |
| 創業 | 1969年1月18日（株式会社アンリ・シャルパンティエ） 2013年10月 会社名を「株式会社シュゼット」に変更 |
| 本社所在地 | 〒662-0927 兵庫県西宮市久保町5-16 ハーバースタジオ43南館 |
| 事業内容 | 菓子・パン類の製造・販売ならびに喫茶、左記に関する付帯業務 |
| 店舗 | 阪急うめだ本店 地下1階（casaneo） |
記事のまとめ：洋菓子シュゼットが展開する新ブランド casaneo（カサネオ）
洋菓子シュゼットが展開する新ブランド「casaneo（カサネオ）」は、「重ねることで、味わい、喜びを。」をコンセプトに、極限まで薄く焼き上げたクレープ生地に、厳選した素材のクリームやフルーツを重ねることで、今までにない新しい味わいと食感のスイーツを生み出しています。
代表的な商品であるミルクレープは、定番の「ミルクレープ」と、チョコレートを使用した「ダブルショコラ」の2種類があります。
「ミルクレープ」は、ミルククリームとカスタードクリームを重ねたシンプルな味わいですが、クレープ生地の薄さや、クリームの滑らかな口当たりが特徴です。
「ダブルショコラ」は、ベルギー産とフランス産の2種類のチョコレートを使用した濃厚な味わいです。
クレープ生地の香ばしさと、チョコレートの甘みと苦みが絶妙にマッチしています。
また、季節限定のミルクレープも販売されています。
過去には、抹茶やいちご、マンゴーなど、さまざまなフレーバーのミルクレープが登場しています。
casaneoのスイーツは、その繊細な味わいと見た目から、多くの人に愛されています。
大切な人に贈ったり、自分へのご褒美にしたり、特別な時間を演出してくれるスイーツです。
casaneoのスイーツをぜひ一度ご賞味ください。
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